Это моя личная кулинарная книжка. Здесь буду выкладывать рецепты японских блюд, в первую очередь, чтобы не забыть самому, причем так, как делаю их я, по мере сил приспосабливаясь к суровым российским реалиям, когда не всегда возможно достать определенные продукты.
Рецепты ищу по крупицам в интернете, потому что найти именно классический рецепт сложно, а добыть продукты и того сложнее. Поэтому рецепты, выложенные здесь, не претендуют на звание исконно-традиционных, кулинарные снобы могут идти мимо. Это, скажем так, личные интерпретации.
Выкладываю не просто то, что нашел, а то, что сам приготовил, опробовал и адаптировал под себя.