Пришло время, пожалуй, внести тэг "разное". Сейчас я подробнее расскажу о том, что я буду писать под ним.
До этого я выкладывала рецепты классических японских блюд, но часто бывают времена, когда сложно приготовить что-то конкретное, либо просто нет настроения или желания. В таких случаях я предпочитаю импровизировать, и если раньше это касалось обычной еды, то сейчас мое "сочинительство" постепенно распространилось и на японскую. Ибо при желании можно придать восточный колорит самым разным блюдам! Конечно, классикой это не будет, и многие жители Японии сочли бы это как минимум странным, однако все же!
Начну с пары рецептов, придуманных на днях.

1. Жареная лапша с говядиной.
Обнаружив, что у меня осталось очень много невостребованных продуктов "по мелочи" - когда ничего существенного уже не приготовишь, а выкидывать жалко - решила совместить и сделать следующее блюдо.
Что у меня было - немного сваренной лапши для рамена, небольшой кусочек говядины, сладкий перец, дайкон, лук-порей, красный репчатый лук.
Говядину и все овощи я порезала и обжарила сначала на растительном масле, затем залила своей любимой заправкой, о которой писала уже неоднократно (соевый соус-кунжутное масло-рисовый уксус-белое вино), после этого потушила до готовности и добавила туда лапшу. Простенько и со вкусом!
2. Фрикадельки по-китайски.
Сделала фрикадельки из свиного фарша с китайской приправой, обжарила их, добавила вымоченные и проваренные шиитаке, залила все тем же соусом (ну что поделать, люблю я его!), затянула соус крахмалом (для этого крахмал разводится в небольшом количестве воды и тоненькой струйкой заливается в кипящую подливку до загустения). Получилось просто шикарно. К рису, лапше или овощам - в самый раз!

@темы: разное, горячие блюда